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Viens manger !

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Art de vivre

Viens manger !

Lasagnes de bananes plantain aux feuilles d'épinards

Voici une recette africaine facile à réaliser ! Ingrédients : 1 kg de bananes plantain cuites à l'eau 500 g d'épinards en branche 300 g de gruyère râpé sauce tomate sauce béchamel sel, poivre Pour la sauce béchamel 500 ml de lait 50 g de farine 50 g de beurre sel, poivre une pincée de noix de muscade (facultatif) Préparez la sauce béchamel Faites fondre le beurre dans une casserole Ajoutez la farine tout en remuant avec un fouet sans laisser colorer Versez progressivement le lait préalablement chauffé, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade Pour la sauce tomate 1 kg de tomate 2 c à soupe d'huile d'olive 1/2 bouquet de basilic 1/2 bouquet de persil 2 oignons 4 gousses d'ail sel, poivre Dans une casserole, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides Ajoutez, l'ail écrasé et la tomate Laissez cuire 10 mn à découvert Ajoutez les herbes aromatiques, couvrez et laissez mijoter 30 mn Après les avoir lavées et équeutées, faites blanchir les feuilles d'épinard dans de l'eau salée pendant 3 mn Égouttez les après les avoir fait refroidir dans de l'eau froide Épluchez les bananes plantain Faites les bouillir 10 mn Égouttez-les avec une écumoire puis coupez-les en fines tranches Beurrez un plat à gratin Recouvrez successivement d'une couche de bananes, d'une couche de feuilles d'épinards, d'une couche de sauce tomate en finissant par une couche de béchamel Répétez l'opération avec les 4 couches jusqu'en haut du plat Terminez avec du gruyère râpé Enfournez pendant 25 mn à 200°C Servez chaud Régalez-vous !

Publié le 30 septembre 2019

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