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Viens manger !

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Art de vivre

Viens manger !

Crème renversée au baobab

Voici une recette africaine facile à réaliser ! Ingrédients : 1/2 litre de concentré de baobab 30 g de lait en poudre entier 4 oeufs + 2 jaunes d'oeufs 100 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille ou 1 c à soupe d'arôme de vanille Préparation : Préparez le caramel : mettez le sucre et 10 cl d'eau dans une casserole, puis portez à ébullition Laissez légèrement caraméliser Versez ensuite directement dans les ramequins Après avoir fait bouillir le baobab dans une casserole, mélangez-le avec le lait en poudre et la gousse de vanille coupée en deux puis grattée Fouettez les oeufs entiers, les jaunes et le sucre, puis versez le baobab sur ce mélange toujours en fouettant Remplissez les ramequins Placez les crèmes sur une plaque au bain-marie, enfournez pendant 30 à 40 mn à 180 °C Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche Laissez les crèmes refroidir avant de les démouler Bon appétit !

Publié le 30 septembre 2019

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