retour au dossier

Viens manger !

Chargement du lecteur...

Art de vivre

Viens manger !

Boeuf aux haricots blancs et aux petits légumes

Voici une recette africaine facile à réaliser ! Ingrédients : 250 g de haricots blancs secs 300 g de boeuf 3 c à soupe d'huile 4 tomates bien mûres coupées en dés 2 gousses d'ail 1 feuille de laurier 1 brin de thym 2 carottes 1 poivron rouge 1 poivron vert 1/2 bouquet de persil Préparation : La veille, mettez à tremper les haricots dans une casserole remplie d'eau Déposez les haricots égouttés dans un faitout, recouvrez-les d'eau et faites-les cuire 50 mn sur feu doux ou jusqu'à ce qu'ils soient fondants Coupez les poivrons en dés Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile, ajoutez l'ail écrasé, le thym, le laurier et l'oignon Laissez suer Ajoutez les carottes coupées en dés Laissez cuire quelques minutes Ajoutez les poivrons et les tomates concassées Salez, poivrez et laissez cuire a couvert 10 mn Ajoutez la viande préalablement cuite et les haricots cuits et égouttés Ajoutez le persil Poursuivez la cuisson pendant 20 mn Suggestion : dégustez avec de la banane plantain cuite à la vapeur Allez, viens manger !

Publié le 30 septembre 2019

00 : 02 : 08

Tous publics